The Definitive Guide to Kecap Blitar

The Definitive Guide to Kecap Blitar

Blog Article

Meski sering ditemui dalam kehidupan sehari-hari, mungkin ada yang belum tahu beberapa fakta menarik tentang kecap. Dari mulai banyak yang menggunakan nama binatang hingga sering mengklaim sebagai nomor satu. Simak fakta unik kecap yang telah kumparanFOOD rangkum untuk kamu.

Mulai dari penggunaan kedelai hitam berkualitas, gula kelapa murni tanpa bahan kimia, dan rempah-rempah segar yang baru dipanen dari lahan warga sekitar. Bahan itu lantas ditumbuk dan difermentasi cukup lama sehingga kerap mengendap di bawah cairan kecap.

Maryoto melanjutkan bahwa awalnya memang kecap asin yang lebih dikenal. Kemudian sesampainya di Indonesia kecap asin ini mengalami persentuhan dengan bahan setempat seperti nira atau gula.

Namun, angka itu sebagian besar direbutkan oleh merek besar. Banyak perusahaan kecap skala kecil menengah yang tidak beruntung. Jangankan berebut kue pasar kecap yang menggiurkan itu. Untuk sekadar berkembang saja kesusahan. Mereka bahkan terancam bangkrut.

  Kendala serta ancaman yang dihadapi Kecap Cemara adalah dikarenakan banyaknya jenis usaha yang sama di wilayah Kabupaten Blitar membuat kompetitor untuk segmentasi produk dan pangsa konsumen yang sama juga semakin sesak. Kondisi tersebut dapat dianalogikan bagai lautan persaingan usaha yang “berdarah-darah” (Purple Ocean) karena kompetisi pasar. Masalah lain adalah permintaan tinggi hanya pada saat bulan-bulan dimana masyarakat di Blitar mengadakan upacara adat seperti pernikahan.

Menurut CNN, rendang dan nasi goreng dari Indonesia berhasil masuk dalam daftar fifty makanan terenak di dunia. Selain itu, dalam daftar a hundred makanan terenak di dunia, makanan khas Indonesia lainnya seperti bubur ayam juga berhasil masuk.

Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.

Fluktuasi permintaan yang tidak dapat diprediksi membuat pola produksi perusahaan menjadi kacau. Seringkali perusahaan memproduksi kecap melebihi dari permintaan yang menyebabkan tingginya stok kecap di gudang. Terbatasanya wilayah pemasaran yang hanya di sekitar wilayah Kabupaten Blitar, Kediri, dan sebagian Malang Selatan membuat kelebihan produk di gudang tidak dapat tersalurkan sehingga memungkinkan terjadinya penurunan kualitas produk.

Dua merek kecap ini sudah berumur lebih dari seabad. Keduanya didirikan pada 1880-an. Tapi tak terang benar apakah kedua pabrik ini sudah memproduksi kecap manis sejak mula beroperasi.

Kegemaran Luciana mengonsumsi kecap sudah ada semenjak kecil. Bersama suaminya, hingga kini Luciana kerap mencari makanan berkecap saat jajan di luar. Kecap yang digunakan juga berasal dari perusahaan kecap lokal asal Bandung.

Menurut kami rasa manisnya tergolong kuat, namun tidak menutupi rasa lainnya ketika digunakan sebagai bumbu masakan. Kecap Benteng SH juga cocok dijadikan sebagai campuran sambal. Enggak heran kalo kecap ini menjadi favorit warung makan hingga restoran di daerah Tangerang.

“Malaysia tidak punya sejarah kecap manis dan hanya meniru Indonesia dalam pembuatan kecap manis.”

Bango mungkin salah satu kecap yang sangat populer. Didirikan sejak 1928, kecap dibangun oleh Tjoa Pit Boen itu awalnya memiliki nama 'Kecap Bango' kemudian disingkat menjadi Info lebih lanjut 'Bango'. Ya, hewan bangau sengaja dipilih karena diharapkan kecap manis ini dapat sukses dan mampu terbang tinggi.

Makanan terenak di dunia selanjutnya datang dari wilayah para Hindu. Rooster Tikka Masala adalah hidangan India yang terdiri dari potongan ayam yang dimasak dalam saus tomat berbumbu kari yang kaya rasa. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah menjadikannya hidangan yang sangat nikmat.